大好評のオーキャン宝島のバーベキューセットはいかがですか。 生産牧場から直送された牛肉です。 産地直送のこだわり牛肉 レストランを併設しているからできるこの企画、是非是非一度お試し下さい。

特選牛肉バーベキューセットの内容 (1人前) −お肉類− 特選牛肉カルビ　100グラム 地鶏肉　 100グラム ソーセージ −野菜類− ジャガイモ　タマネギ　ピーマン 　ニンジン　キノコ　モヤシ　キャベツ など季節の野菜を盛り合わせます。 （たれ、塩こしょう、サラダオイル付き） やきそばが付きます。 （前日までにご予約をお願いします。２人前から承ります。）

やわらか健康仔羊バーベキューセットの内容 (1人前) −お肉類− やわらか健康仔羊肉　２００グラム ソーセージ −野菜類− ジャガイモ　タマネギ　ピーマン 　ニンジン　キノコ　モヤシ　キャベツ など季節の野菜を盛り合わせます。 （たれ、塩こしょう、サラダオイル付き） やきそばが付きます。 （前日までにご予約をお願いします。２人前から承ります。）

国産牛＆国産豚しゃぶしゃぶセットの内容 (1人前) −お肉類− 国産牛肉　１００グラム 国産豚肉　１００グラム 季節の野菜を盛り合わせます。 （たれ付き） うどんが付きます。 （前日までにご予約をお願いします。２人前から承ります。） 国産牛＆地鶏すきやきセットの内容 (1人前) −お肉類− 国産牛肉　１００グラム 地鶏豚　　１００グラム 季節の野菜を盛り合わせます。 （たれ付き） うどんが付きます。 （前日までにご予約をお願いします。２人前から承ります。）

「お肉だけ欲しい！」「もっとお肉を食べたい！」という方に お肉のみの販売も始めました。

−オーナー特選お肉− オーナー手作りベーコン １００ｇ　　　３７０円 オーナー手作りロースハム １００ｇ　　　３７０円 オーナー手作り地鶏ハム ２００ｇ　　　５２５円 牛カルビ ２００ｇ　　　８４０円 和牛カルビ ２００ｇ　　１６８０円 和牛サーロインステーキ １００ｇ　　　１０５０円 和牛フィレステーキ １００ｇ　　　１２６０円 オーストラリア産子羊肉 ２００ｇ　　　６３０円 国産豚スペアリブ３本入 １００ｇ　　　２７０円 地鶏むね １００ｇ　　　１６０円 地鶏もも １００ｇ　　　２１０円 チョリソー ２００ｇ　　　 ３７０円 ウインナーソーセージ ２００ｇ　　　 ３７０円

折角の美味しい牛肉を美味しく食べて欲しいので、 美味しいＢＢＱの楽しみ方ご紹介します。

火加減がとても大事です。 炭に火を付けてすぐは大きな炎が出ています。 すぐに焼きはじめてはいけません。 当然お肉は真っ黒に焦げます。着火剤を用いている場合はその臭いも有害物質も付きます。 炭に火を付けるタイミングとしては、食べ始める30分ほどまえというのが概ねの目安です。 しばらくすると炎が収まり、たき火だと消えそうな雰囲気の状態になります。 ちょうど炎が収まりうちわなどであおぐとぼっと炎が出るような感じです。 この火加減がお肉を焼くにはベストです。ここまで待って網を乗せます。 網に乗せた牛肉の脂が落ち、良いにおいが立ちこめます。 くれぐれも焼きすぎないで下さい。 焼肉のタレで食べても美味しいけれど、 塩と胡椒をちょっと振り、レモンの絞り汁を付けて食べてみて下さい。 和牛肉のおいしさ満喫できます。 熱が弱いようでしたら、網を炭に近づけて調節します。 途中で炭が足りなくなって来たときは別の焼き台で火を起した炭を加えて下さい。 火のついていない炭を入れても着火しません。 だからといってうちわであおげば灰が飛びとんでもないことになります。

【道具のこと】 炭を起すために着火剤とかブリケッツがありますが、 上手にやらないとなかなか火がつきません。 それよりはガスのバーナー（トーチ）が便利です。 焼き台に炭をセットしてバーナー（トーチ）で着火する方が確実で簡単です。 焼き台は出来るだけ広くて浅い物を選びましょう。 鉄板を用いる場合、新品を一番始めに使うときには、 かならず洗剤で良く洗って、から焼きをしましょう。 さび防止のための工業用のワックスがぬってあります。 それをよく落としてからでないと変な臭いがします。

【炭の豆知識】 炭の火持ちが良いというのはお肉を焼くのに都合の良い状態になってから、 灰にになるまでの時間の長いことを言います。 備長炭に代表される様な高級な炭は炎を上げることなく、 はぜることなく長時間熱を発し続けます。 安い炭の場合火持ちが悪い場合が多く、 炭と言うよりまきに近いものも見受けられます。 当然何時までも炎が上がり、炎が落ち着いたときには 既に大半が灰になっていると言うことになります。 では、キャンプサイトで美味しい牛肉を用意してお待ちしています。